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| Masih Amanat, Ramandeep Singh e Bains Kashmir
sono i tre chef del ristorante Indiano Salaam Bombay. Nella
foto in basso a sinistra il forno indiano per la tanto famosa
"cucina tandori" Piacevolissimi all'occhio e al palato,
i piatti tandoori devono il loro colore ramato alle spezie.
È una cucina del Nord, precisamente del Punjab, quella
provincia che si è vista tagliare in due per divenire
metà indiana e metà pakistana. È, insomma,
una cucina al barbecue "all'indiana" e voi potete
riprendere questi stessi principi di gusto e dietetica cuocendo
i vostri cibi alla brace o sotto un grill, poiché la
cucina tandoori non è solamente un modo di cottura senza
grassi ma è anche un modo di preparazione.
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